کافی گرائنڈر بلیڈ اور ذائقہ میں فرق

کی تین اہم اقسام ہیں۔کافی پیسنے والےمارکیٹ میں: چپٹے چاقو، مخروطی چاقو اور بھوت کے دانت۔تین قسم کے کٹر ہیڈز کی ظاہری شکل اور ذائقوں میں تھوڑا سا فرق ہوتا ہے۔کافی کی پھلیوں کو پاؤڈر میں پیسنے کے لیے، کچلنے اور کاٹنے کے لیے دو کٹر ہیڈز کی ضرورت ہوتی ہے۔دو کٹر ہیڈز کے درمیان فاصلہ پاؤڈر کی موٹائی کا تعین کرتا ہے۔یہ جتنا قریب ہے، اتنا ہی باریک ہے، اور جتنا دور ہے، اتنا ہی موٹا ہے۔یہ مضمون آپ کو سکھائے گا کہ کس طرح کافی کی پھلیوں کو پاؤڈر میں پیسنا ہے۔چکی کے کٹر ہیڈ کی شناخت کیسے کریں۔

فلیٹ چاقو

فلیٹ چاقو ایک عام کٹر سر کا ڈھانچہ ہے۔کٹر ہیڈ سیٹ ڈھلوان کے ساتھ بہت سے پروسیس شدہ نالیوں سے بنی ہے۔دونوں نالیوں کے درمیان چاقو کی تیز چوٹی کافی کی پھلیاں کاٹنے کا کردار ادا کرتی ہے۔لہذا، فلیٹ چاقو کا پاؤڈر زیادہ تر فلیکی ہے.ذائقہ پہلے حصے میں مہک اور درمیانی حصے میں تہوں پر زور دے گا، اور ذائقہ ہموار ہوگا۔فلیٹ چھریوں کا کٹر ہیڈ: فلیٹ چاقو کے ذرات مخصوص زاویوں پر بڑے دکھائی دیں گے کیونکہ وہ فلیکی دکھائی دیں گے۔اکثریتتازہ زمین کافی مشینیںمارکیٹ میں اب فلیٹ چاقو استعمال کریں.

مخروطی چھریاں

مخروطی چاقو ایک اور عام ڈھانچہ ہیں، جو اوپری اور نچلے کٹر ہیڈ پر مشتمل ہوتے ہیں۔اگر کٹر ہیڈ اچھی طرح سے ڈیزائن کیا گیا ہے، تو یہ کافی کی پھلیوں کو مؤثر طریقے سے نیچے کی طرف نچوڑ کر پیسنے کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے۔کافی پاؤڈر دانے دار نظر آئے گا۔ذائقہ کے لحاظ سے، درمیانی تہہ اور اختتام موٹا ہوتا ہے۔ہاتھ سے کرینک کرنے والے گرائنڈر مخروطی چھریوں کو مرکزی دھارے کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔جب شنک کٹر کا نچلا بلیڈ بیس گھومتا ہے، تو پھلیاں نیچے کی طرف نچوڑ کر کچل دی جائیں گی، اور شنک کٹر سے پاؤڈر دانے دار نظر آئے گا۔

بھوت کے دانت

گھوسٹ دانت ایک نایاب کٹر ہیڈ ڈھانچہ ہیں۔انہیں گھوسٹ دانت کہا جاتا ہے کیونکہ کٹر ہیڈ میں چھریوں کی بہت سی چوٹیاں ہوتی ہیں۔ایک ہی ساخت کے ساتھ دو چاقو ہولڈرز کو کافی کی پھلیاں پھاڑنے اور کچلنے کے لیے ایک ساتھ رکھا جاتا ہے، اور کافی پاؤڈر بھی دانے دار ہوتا ہے۔ایسا لگتا ہے کہ یہ مخروطی چھریوں سے بھی زیادہ ہے، اور ذائقہ مخروطی چھریوں کے بہت قریب ہے، لیکن تکمیل زیادہ موٹی ہوگی۔اگر آپ پرانے زمانے کی کافی کا بھرپور ذائقہ پسند کرتے ہیں تو گھوسٹ دانت آپ کا بہترین انتخاب ہوگا۔اسی گریڈ کے مقابلے کی بنیاد پر قیمت زیادہ مہنگی ہو گی۔گھوسٹ ٹیتھ کٹر ہیڈ کے بلیڈ ہولڈر پر بہت سے پھیلاؤ ہوتے ہیں، اس لیے اس کا نام ہے۔گھوسٹ ٹیتھ کے ذریعہ تیار کردہ پاؤڈر میں زیادہ ذرات ہوتے ہیں۔

نتیجہ

اصولی طور پر، مخروطی اور چپٹے چاقو کافی بنانے کے تمام طریقوں کے لیے موزوں ہیں، بشمول اطالوی کافی۔تاہم، اگر آپ اسے ایک میں استعمال کرنا چاہتے ہیں۔اطالوی کافی مشین، آپ کو اسے خاص طور پر منتخب کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ 9 بار پانی کے دباؤ کے ساتھ پکنے کے دوران، کافی پاؤڈر کو دو اہم نکات تک پہنچنا چاہیے: 1. کافی حد تک ٹھیک، 2. پاؤڈر کافی اوسط ہونا چاہیے، اس لیے گرائنڈر کی حد نسبتاً زیادہ ہے۔ اعلیپاؤڈر گراؤنڈ اب بھی کافی ٹھیک نہیں ہے۔کٹر ہیڈ کی ساخت کی وجہ سے بھوت کے دانت بہت باریک پیس نہیں سکتے، اس لیے وہ استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔کافی مشینیں.